Crevettes bbq et salade de saumon fumé ratée - de Messidor
Appréciation **1/4
Ingrédients pour deux
1 sac de crevettes 16-20 de 300 g, décongelé mais les crevettes dans leur carapace
Marinade aux jus d'agrumes
3 c. à soupe d'huile d'olive
3 c. à soupe de jus de lime
3 c. à soupe de jus de clémentine
3 c. à soupe d'eau
1 gousse d'ail pressée
1 c. à thé de gingembre râpé
Quelques filaments de safran
J'ai réuni les ingrédients de la marinade dans une assiette creuse et fait macérer les crevettes 1 h au froid avant de les garder 20 min sur le comptoir.
Elles ont cuit 3 min sur chaque face.
Quant à la salade, le coulis de balsamique à la fraise s'est révélé en parfaite discordance avec les câpres, les clémentines et le saumon fumé. Des petites pâtes fines ou des vermicelles de riz et une vinaigrette toute simple aurait été un meilleur choix.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2017/08/crevettes-et-salade-de-saumon-fume-ratee.html