Sauce au vin rouge de Esther b


Ingrédients


1 gousse d'ail, hachée
1 échalote française, hachée finement
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe de miel
1/2 tasse (125 ml) de vin rouge
1 tasse (250 ml) de sauce demi-glace
1 c. à thé (cc) de grains de poivre mélangés, moulus
1/4 c. à thé (cc) d'anis étoilé, moulu
Sel et poivre


Dans une poêle, sauter l'échalote et l'ail dans l'huile, le beurre et le miel. Déglacer avec le vin et laisser réduire 1 minute. Ajouter la demi-glace, le poivre et l'anis. Laisser mijoter 1 minute. Rectifier l'assaisonnement.
Servir avec un steak grillé.

Source: Ricardo cuisine

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