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Pain blanc maison de Esther B

Estherb
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Ingrédients

2¼ c. à thé (cc) (1 paquet de 8 gr) de levure sèche active
2¼ tasses (560 ml) d'eau tiède
¼ tasse (50 gr) de sucre
1 c. à soupe de sel
2 c. à soupe d'huile
6½ tasses (910 gr) de farine tout-usage

Dans le bol du batteur sur socle, dissoudre la levure dans l'eau chaude avec une pincée de sucre. Lorsque la levure est pétillante et mousseuse, ajouter le sucre, le sel, l'huile et 4 tasses (560 gr) de farine, puis mélanger avec le crochet pétrisseur à vitesse 2.
Ajouter la farine restante, ½ tasse (70 gr) à la fois, pour former une pâte lisse. La pâte devrait rester légèrement collante, mais sans trop non plus.
Pétrir la pâte de 5 à 7 minutes toujours à la vitesse 2.
Former une boule et place la pâte dans un bol huilé, tourner la pâte pour l'enduire complètement d'huile, puis couvrir le bol d'une pellicule plastique. Laisser reposer pendant une heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé.
Divisez la pâte en deux. (J'ai fait juste une boule). Rouler chaque moitié de la pâte dans un long rectangle d'environ 8 pouces (20 cm) de largeur. Faites rouler la pâte pour obtenir un cylindre d'environ 8 pouces (20 cm) de largeur. Répétez avec la pâte restante.
Placer la pâte dans un moule à pain légèrement graissé, couvrir et laisser gonfler la pâte pendant une heure.
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et cuire au four de 30 à 35 minutes.
*J'ai cuit juste dans un moule de 5x12 pouces (13x30 cm) à convection 350 °F (180 °C), 30 minutes

Source: Ma fourchette

Voir autres photos:

https://estherb48.blogspot.ca/2018/03/pain-blanc-maison.html

Source: Esther b
Recette 61315, publiée le 2018-03-17 à 16:49, 1848 vues

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3 Commentaires

2018-03-20 14:45
WOW!
C'est exactement le goût de pain maison qui me rappelle quand j'allais en Gaspésie l'été et que ma grand-mère et ses soeurs faisaient du pain. Il est facile à réaliser et tellement bon! Adopté,
Merci pour la recette
Fourmi

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2018-03-20 18:05
Bien hâte de le faire

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2020-04-07 13:45
Très bon pain! Suis tellement contente d'avoir trouvé cette recette pas compliquée à faire, avec le batteur sur socle et, surtout, de pouvoir pétrir avec le crochet pétrisseur! Ce qui me facilite la tâche! Merveilleux. Merci Estherb.

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