Filet de porc (Façon Solange) de Closo49

Ingrédients : (pour 3 pers. ou 4 pers. selon votre appétit)

1 filet (2 filets si vous êtes 4)

¼ tasse de canneberges séchées ou au choix

1 poireau coupé en petits morceaux

4 ou 5 gros champignons coupés en morceaux (au goût)

¼ de tasse d’eau

1 pincée d’Herbes de Provence (au goût)

Environ 1c. à table de Sauce Soya

1 petit peu de liqueur de pommes ou jus de pommes (pour un petit goût spécial)

Sel et poivre au goût


Préparation :
- Couper le ou les filets en rondelles avant qu’il soit complètement décongelé.

- Faire revenir les rondelles dans une grande poêle aves un peu d’huile jusqu’à doré des deux côtés et y ajouter les canneberges et les champignons une fois les rondelles de porc rôti.

- Ajouter un peu d’eau et la liqueur de pommes ou jus de pommes ainsi que la sauce soya (1c. table répartie dans la poêle) (c’est ce qui donnera un petit goût spécial).

- Laisser mijoter un peu en brassant avec votre cuillère de bois tous les ingrédients ensemble. Faire réduire jusqu’à le bouillon devienne brun (les canneberges bien cuites).

Pendant la cuisson : (accompagnements)

- Prendre la moitié d’un sac de légumes à soupe ou à sauce spaghetti (selon votre besoin) que vous faites revenir dans l’huile dans le wok ou une poêle pendant environ 5 à 10 min. selon la cuisson désirée des légumes.

- Mêler une tasse de riz basmati blanc à une enveloppe de riz et Grains entiers et quinoa à saveur d’ail (Uncle Bens) cuit 2 min. au four à Micro-ondes, voir instruction sur l’enveloppe) à votre choix.

- Y ajouter un peu de Sauce soya à peine juste pour brunir un peu le riz.

Bon appétit! :) Solange (CloSo49)