Fudge "turtle" triple chocolat de Esther b


Ingrédients

2/3 tasse (160 gr) de beurre non salé
3 tasses (600 gr) de sucre
2/3 tasse (160 ml) de lait évaporé (style Carnation)
1 tasse (180 gr) de pépites de chocolat noir
1 ½ tasse (270 gr) de pépites de chocolat mi-sucré
3 barres de chocolat au lait Hershey's de 43 gr chaque
1 pot de crème de guimauve de 7½ onces (213 gr)
1 c. à thé (cc) d'extrait de vanille
1 tasse (110 gr) de pacanes hachées grossièrement
40 (315 gr) caramels, non emballés
3 c. à soupe de lait évaporé (style Carnation)


1. Beurrer un moule carré 9 pouces (23 cm) avec un aérosol de cuisson. Tapisser du papier parchemin et réserver.
2. Combinez les caramels et 3 c. à soupe de lait évaporé dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer par tranches de 30 secondes en remuant jusqu'à ce que le caramel soit fondu et lisse. Garder au chaud et mettre de côté.
3. Combinez le beurre, le sucre et le lait évaporé dans une casserole à fond épais.
4. Porter à ébullition à feu moyen en remuant fréquemment.
5. Une fois à ébullition complète, continuez à faire bouillir pendant 5 minutes en brassant continuellement et en grattant les côtés de la casserole. (important sinon ça colle)
6. Retirer du feu et incorporer le chocolat.
7. Incorporer la crème de guimauve et l'extrait de vanille.
8. Ajouter les pacanes.
9. Versez la moitié du fudge dans le plat de cuisson préparé.
10. Ajouter le caramel sur le dessus, en égalisant toute la surface.
11.verser la moitié restante du fudge sur le caramel et égalisez-le à l'aide d'une spatule
12. Laisser refroidir à la température ambiante puis réfrigérer au moins deux heures.
13. Couper en petits carrés et servir.

Source: Mom on timeout

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