Sucre à la crème "beurre de pacanes" de Esther b


Portions: 36

Ingrédients
1/2 tasse (120 gr) de beurre
1/2 tasse (125 ml) de crème épaisse (crème 35%)
1/2 tasse (100 gr) de sucre granulé
1?2 tasse (90 gr) cassonade dorée, tassée
1?8 c. à thé (cc) sel
1 tasse (100 gr) de moitiés de pacanes, grillées
1 c. à thé (cc) d’extrait de vanille
2 tasses (200 gr) de sucre à glacer

Enduire un plat de cuisson carré de 8 pouces (20 cm) d'un enduit antiadhésif.
Dans une grande casserole, mettre le beurre, crème, sucre granulé, sucre brun et le sel à ébullition sur feu moyen, en remuant fréquemment.
Laisser pour bouillir pendant 5 minutes, puis retirer la casserole du feu.
Incorporer les pacanes et la vanille.
Ajouter sucre à glacer et remuer jusqu'à consistance bien crémeuse.
Laisser refroidir à température ambiante puis couper en carrés de 1 pouce (2.5 cm) et servir ou conserver dans un récipient hermétique jusqu’au moment de servir.

Source: Growing up gabel


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