Pâtés croches de l’Isle-aux-Coudres de Celui


12 abaisses de tartes de 6 po: https://www.passionrecettes.com/voirRecette-pate-a-tarte-tres-feuilletee-61643.html
450 g (1 lb) de porc haché
1 oignon moyen haché finement
60 ml (1/4 de tasse) d’ eau
5 ml (1 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de poivre
1 pomme de terre bouillie et écrasée a la fourhette

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la farce.
Sur une surface farinée, abaisser les boules de pâte en 12 cercles de 6 po de diamètre chacun. Au milieu de chacune des abaisses, déposer environ 2 c. à soupe de farce. Replier la pâte sur la garniture et sceller pour former un chausson.
Préchauffer le four à 350 ºF. Avec le pouce et l’index, former de petites vagues sur le pourtour des pâtés. Si désiré, badigeonner la pâte avec un jaune d’oeuf battu dilué dans un peu d’eau.Déposer les pâtés sur une plaque de cuisson couverte d’une feuille de papier parchemin.
Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Vous pouvez obtenir une version végé en remplaçant la viande par 1 bloc de tofu ferme de 450 g râpé.