Gâteau à l’érable de Lisette1960


Ingrédients
Pour le gâteau
• 1 ½ tasse de farine tout usage
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• Une pincée de sel
• ½ tasse de beurre, ramolli
• ¾ tasse de sirop d’érable
• 2 œufs
• ¾ tasse de lait
Pour le glaçage
• ½ tasse de beurre, ramolli
• 250 g (2/3 tasse) de beurre d’érable
• 1 tasse de sucre en poudre
• Flocons de sucre d’érable, pour décorer (optionnel)
Étapes
1. Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Beurrer un moule à pain de 10 po x 4 po, puis réserver.
2. Dans un bol, combiner la farine, la poudre à pâte et le sel, puis réserver.
3. Dans un grand bol, fouetter le beurre et le sirop d’érable pendant 2 minutes. Ajouter les œufs, un à la fois, en fouettant pendant 1 minute par œuf.
4. Ajouter le lait et le mélange d’ingrédients secs en alternant, puis remuer afin de former une pâte, sans plus. Verser le mélange dans le moule à pain.
5. Cuire au four pendant 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, puis laisser refroidir à température ambiante.
6. Au robot-mélangeur, broyer le beurre, le beurre d’érable et le sucre en poudre afin d’obtenir un glaçage lisse.
7. Avec un couteau à pain, couper le gâteau en 2 dans le sens de l’épaisseur. Glacer le centre du gâteau. Placer le deuxième étage, puis glacer le dessus du gâteau. Saupoudrer de flocons de sucre d’érable, puis couper pour servir.