Courge Butternut au four de Corralou


1 courge Butternut, pelée, épépinée, coupée en cubes de 1 po
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail émincées
2 échalotes émincées (oignons verts)
sel et poivre au goût
muscade

Préchauffer le four à 400°F

Dans un grand bol, mélanger les cubes de courge, l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre;

mélanger. Étendre sur une tôle parcheminée.

Cuire au four jusqu’à tendreté de la courge, environ, 25-30 minutes

Rajouter 2 échalotes émincées crues mélanger et servir.