Soupe aux légumes (2) de Isabellemoreau

Ingrédients:
3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
5 tasses de bouillon de poulet
1 boîte de tomates en dés
2 carottes pelées et coupées en petits morceaux
2 branches de céleris coupées en petits morceaux
1 oignon, haché
2 courgettes vertes pelées et tranchées
1 poivron coupé en petites lanières fines
Basilic, poivre et assaisonnements à l’italienne
½ tasse de jus de légumes
Viandes : Poulet, bœuf, etc. (facultatif)
½ tasse de macaroni (optionnel)
Préparation:
1. Dans un grand chaudron, faites chauffer les légumes avec le beurre, à feu élevé.
2. Ajoutez les tomates en dés et le bouillon.
3. Laissez mijoter 15-20 minutes sur la cuisinière.
4. Ajoutez les épices, le jus de légumes, les viandes et les macaronis.