Purée de courge Butternut Ricardo de Corralou


Purée de courge Butternut Ricardo


1 petite courge Butternut = 3 tasses de courge coupée en cubes.
1 petit oignon haché finement
1 gousses d,ail, hachées finement
1/2 tasse de bouillon de poulet
sel et poivre
1 c. 1/2 à soupe de margarine ou beurre.


PRÉPARATION

Dans une casserole, déposez la margarine et amener à très chaud. Attendrir l'oignon et l'ail dans le beurre pendant 2 minutes. . Ajouter la courge et poursuivre la cuisson à feu doux environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la courge commence à dorer. Ajouter le bouillon. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.

Dans le bol du robot culinaire, déposer tout le contenu de la poêle, puis réduire la courge en purée lisse. Saler et poivrer. Réserver au chaud.