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Poulet juteux et croustillant sans peau de Nell

Nell
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Poulet juteux et croustillant sans peau

Que de saveurs en si peu de temps de préparation. Ce poulet a eu beaucoup de succès ici, juteux, croustillant et ce bon goût d'un poulet bien aromatisé. Pour les amoureux du piment il pourrait en avoir plus, ici j'ai fait pour être certain de plaire à tous. La prochaine fois je ferai la moitié des morceaux de poulet comme la recette et pour l'autre moitié j'ajouterai de la sauce pimentée à la mayonnaise.

Ingrédients:

8 pilons de poulet ou 4 cuisses ou 4 petites demi-poitrines
¾ tasse de chapelure de à l'italienne
½ tasse de chapelure panko


Mayonnaise épicée:

½ tasse e mayonnaise
1 c. à soupe de paprika
1 c. à thé de poudre d'oignon
½ c. à thé de poudre d'ail
½ c. à thé de moutarde sèche
½ c. à thé de graines de coriandre moulues
¼ c. à thé de sel
2 pincées de poivre de Cayenne
Poivre
De la sauce de piment fort, facultatif.



Procédure :

Dans un bol mélanger les deux chapelures et les réserver.

Enlever la peau du poulet. Pour tirer sur la peau et l'extraire avec facilité on la prend avec une feuille de papier absorbant, de cette façon elle ne glisse plus des mains.

Laver et bien assécher les morceaux de poulet, les laisser dix minutes à l'air libre le temps de préparer la mayonnaise.

Mélanger les ingrédients de la mayonnaise et à l'aide d'un pinceau de cuisine enduire le poulet sur toutes ces faces. C'est plus facile de tapoter la mayonnaise que de l'étendre.
Puis au fur et à mesure passer les morceaux dans la chapelure et les placer sur une lèchefrite doublée de papier parchemin.

Enfourner dans un four préchauffé à 350°F pour environ 1 heure, dépendant de la grosseur des morceaux de poulet.

Servir.

Source: Nell
Recette 63305, publiée le 2020-02-08 à 15:52, 6424 vues

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5 Commentaires et 5 réponses

2020-02-12 07:53
excellente cette recette pour un poulet gouteux croustillant sans peau cuit au four .

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2020-02-13 18:53
Allô Pasquinel,

Je suis très content que tu ais aimé ce poulet, j'aime beaucoup ce qu'apporte la mayonnaise, c'est un vieux truc que je ne connaissais pas avant de le découvrir chez manger avec Mo. Ici j'ai assaisonné la mayonnaise, cela fait une belle différence.

Merci de ton commentaire, il est apprécié.

Au plaisir.

2020-05-28 09:41
Nell, franchement ton poulet était excellent, ici un gros succès! Merci de ton partage, tes recettes me font toujours saliver!

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2020-05-30 08:03
Bonjour Esther,

Comme ton commentaire me fait plaisir, je suis très heureux que vous ayez aimé.

J'aime les partages en cuisine, il nous amène ailleurs, ce truc de la mayonnaise que j'ai découvert sur le blog de "Manger avec Mo" a fait du chemin dans ma cuisine, je l'utilise souvent et avec toutes sortes de mélanges d'épices. Il est très bon avec le poisson aussi, c'est Beaubarbu qui m'a mit sur cette piste, il avait raison c'est délicieux.

Merci d'être passé par ici et merci pour tes bons mots, j'apprécie.

Bonne fin de semaine à toi et les tiens.


2021-05-27 00:07
Bonjour Nell, vraiment excellent ce poulet. Merci!

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2021-06-06 13:16
Bonjour Maripel,

Très content de lire ton message, il me fait grand plaisir, soit assuré que je l'apprécie.

Merci et bon dimanche.

2021-05-30 14:54
J'ai la même opinion que tout le monde. Ton poulet était excellent. Hâte d'essayer ta nouvelle version.
http://www.passionrecettes.com/voirRecette-poulet-croustillant-a-la-mayonnaise-epicee-65764.html

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2021-06-06 13:18
Super Marchette,

C'est agréable de savoir que tu as aimé, les retour font plaisir.

Merci bien pour ton commentaire et pour le lien vers la version épicée.

Toujours un plaisir.

2022-09-13 05:50
Super bonne recette, un délice qui fera parti de mes recettes favorites.

Gros merci pour ce 7e ciel & bon mardi.

Purée De Pommes De Terre à La Crème Sure Aux 2 Oignons + Poulet Juteux Et Croustillant Sans Peau Nell

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2022-09-17 14:21
Allô Louise,

De savoir que tu as aimé me réjouis! Ton assiette est très appétissante.

Merci pour le commentaire et pour la jolie photo.

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