Pétoncles crus marinés de Nell


Pétoncles crus marinés

Il y a longtemps que je ne m’étais fait ce délice d'inspiration japonaise que je fais au pif chaque fois et que je varie plus souvent qu’autrement. Aujourd’hui, je l’ai fait avec du citron vert, généralement c’est plutôt du jaune ou encore avec différents vinaigres. J’en consignerai d’autres car j’ai pris la décision de consigner ces petites recettes rapides que je croyais sans intérêt.

En tous cas ce midi je me suis régalé, j'espère que vous aimerez.

Pour deux portions en entrée ou encore accompagner d’une bonne salade pour un repas léger.



Marinade :

6 gros pétoncles coupés en trois tranches sur l’épaisseur.
Le jus d’un gros citron vert ou jaune
2 oignons verts hachés finement
2 c. à thé de sauce tamari
1 pincée de sel
3 gouttes de miel ou une pincée de sucre
Poivre


Finition :

Shichimi tagarashi au goût
Graines de sésame grillées



Procédure:

Mélanger les ingrédients de la marinade et y mettre les tranches de pétoncles.

Bien mélanger et laisser et laisser mariner au réfrigérateur pour deux heures. On mélangera une fois après une heure de marinage.

Mettre les tranches sur deux assiettes froides et parsemer de shichimi tagarachi et de graines de sésame.


Servir.

Note:

Je laisse un lien vers ma recette de Shichimi Tagarashi, un mélange facile à faire.

https://www.passionrecettes.com/voirRecette-shichimi-togarashi-58656.html

Régalez-vous.