Champignons marinés au citron et au thym de Nell


Champignons marinés au citron et au thym

J’arrête pas de me faire de nouveaux champignons marinés, cette fois au citron et au thym.

Ils sont devenus mes collations préférées.



Ingrédients :

2 boîtes de champignons entiers égouttés, voir note


Marinade :

¼ tasse d'huile douce
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
2 c. à soupe de ciboulette en rondelles
1 grosse gousse d’ail hachée finement
2 branches de thym frais
1 c. à thé de persil frais haché
Zeste d’¼ de citron
1 pincée de sucre
Sel et poivre

Finition 1 tranche de citron


Procédure :

Mélanger la marinade dans un bol pour four à micro-ondes.

Faire cuire au four à micro-ondes pour 1 minute, puis verser chaud sur les champignons.

Mettre dans un pot de 500 ml, couvrir d’une tranche de citron et fermer avec un
couvercle de plastique de préférence.

Mariner au moins deux jours avant de consommer.

Ils se conservent 1 mois au réfrigérateur.



Note:

Suite à une discussion avec Marchette j'ai testé avec des champignons frais que j'ai fait cuire 3 minutes dans de l'eau en ébullition. L'affaire marche très bien et les champignons sont délicieux. J'avais auparavant essayé avec des champignons crus et je n'ai pas aimé, il buvaient trop l'huile à mon goût.

Je suis présentement à tester une autre façon de faire, vous verrai surement d'autres champignons marinés apparaître sur le site, je suis en crisse c'est temps-ci... ha-ha-ha...


Bonne cuisine.