Pancake poire et amandes de Nell


Pancake poire et amandes


Miam! Des pancakes au bon goût de poire et amande, nous nous sommes régalés! Je les ai mangés simplement saupoudrées d'un peu de sucre, je trouvais que le sirop d'érable empiétait trop sur leur bon goût. Dans l'idée de les servir en dessert, une bonne sauce au chocolat serait bienvenue, peut-être même qu'une crème glacée au chocolat ferait l'affaire aussi.


Ingrédients:

La pâte:

1¾ à 2 tasses de farine
4 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
3 gros œufs battus
2 c. à soupe de sucre
1 tasse de lait
¼ c. à thé d'essence d'amande pure
3 c. à soupe de beurre fondu
1 c. à soupe de Poire William, facultatif


Garniture:

1 belle grosse poires bartlett

½ tasse d'amande tranchées



Procédure:



Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et bien mélanger. Réserver


Battre les œufs, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.


Verser les ingrédients humides dans ceux secs et mélanger pour un mélange homogène.

Ajouter la poire et les amandes puis incorporer à la pâte à l'aide d'une spatule souple.


Cuire les pancakes dans un poêlon antiadhésif légèrement huilé.
On la retourne pour finir la cuisson quand des bulles sont apparues en surface.

Note:

Pour avoir fait la recette deux fois, dans le deuxième cas avec une autre sorte de farine j'ai dû en mettre plus, alors voyez-y, il faut une pâte quand même épaisse qui ne coulera d'elle-même d'une cuillère.

Bonne réussite et régalez-vous.