Pizza aux merguez, sauce simplissime express + de Messidor



Quand on raffole de ces petites saucisses très parfumées que sont les merguez, il faut ajouter très peu d’ingrédients à une pâte à pizza du commerce pour en faire un délice. Une sauce improvisée avec des tomates séchées et du yogourt, quelques champignons et du fromage, et on se régale.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 pâte à pizza mince du commerce, moi Choix du Président
1/4 tasse de sauce aux tomates séchées (ci-dessous)
4 ou 5 saucisses merguez mijotées 8 minutes dans de l’eau bouillante
6 petits champignons blancs, tranchés
4 tranches de fromage à raclette coupées en 12 carrés

Sauce tomate express
3 tomates séchées dans l’huile, hachées finement au couteau
2 c. à soupe combles de yogourt grec
1 c. à soupe comble de mayonnaise légère, maison ou du commerce
1/8 c. à thé de poivre de Cayenne (facultatif)
Sel au goût

La cuisson se fait dans un four à 450 °F (230 °C) et dure 6 minutes avant d’allumer le gril (broil) pour 2 minutes.

1. Déposer la pâte à pizza sur une assiette allant au four.

2. Préparer la sauce en réunissant dans un bol les ingrédients, bien mélanger.
En tartiner la pâte.Ajouter les saucisses égouttée et coupées en rondelles et en parsemer la pâte. Disposer les champignons en alternant avec les carrés de fromage.

3. Enfourner et cuire 6 minutes ou suivre les indications sur l’emballage de la pâte. Puis, allumer le gril (broil) et sans déplacer la pizza, faire fondre le fromage 2 ou 3 minutes en surveillant.

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