Steak de filet de bœuf BBQ de Nell


Steak de filet de bœuf BBQ

Un mélange a frotté tout simple, j'avais promis de consigner cette recette et j'ai oublié. Comme on dit vaut mieux tard que jamais.



Ingrédients:

2 tranches de filets de bœuf
2 branches de romarin frais haché finement
Poivre du moulin
Sel
Huile pour les grilles du BBQ.


Assaisonnement pour quatre steaks:

1 c. à thé de paprika
1 c. à thé de poudre d'oignon
1 c. à thé de sucre fin d'érable ou de la cassonade
½ c. à thé de moutarde sèche
½ c. à thé de poudre d'ail
½ c. à thé de piri-piri
½ c. à thé de coriandre moulue
¼ c. à thé d'origan séché


Procédure:

Mélanger les ingrédients de l'assaisonnement, en mettre des deux côtés des steak et poivrer généreusement. Laisser reposer à température pièce pour une heure.

Parsemer avec le romarin et saler.

Huiler les grilles du BBQ et cuire les steaks à votre goût.

Servir avec de bonnes frites et une salade d'été.

Régalez-vous.