Poulet du général Tao au sirop d'érable de Fokisslav

Portions: 4 Préparation: 20 minutes Cuisson: 10 minutes
2 lbs de poulet en cubes
1/4 de tasse de fécule de maïs
3 œufs battus
1/2 tasse de farine blanche
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
1/2 tasse d'huile végétale

Enrober les cubes de poulet de fécule de maïs. Dans un bol, mélanger les œuf, la poudre à pâte et le sel, puis ajouter le poulet et l'enrober du mélange. Dans un wok chauffer l'huile à feu vif et y déposer le poulet. Faire griller le poulet 10 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur et qu'il ne soit plus rosé à l'intérieur. Retirer le poulet du Wok et préparer la sauce.

Sauce
2 c. à thé d'huile de sésame
2 c. à thé de racine de gingembre frais haché fin
3 oignons verts coupés en biseau
1/2 tasse d'eau
1/2 tasse de sirop d'érable
2 c. à table de fécule de maïs
1/4 de tasse de sauce soya
1/2 tasse de sauce chili

Sauce: Dans le wok à feu moyen vif, mettre l'huile de sésame, le gingembre et les oignons verts et laisser cuire 3 minutes. Ajouter l'eau et le sirop d'érable et faire mijoter 1 minute de plus. Pendant ce temps, dans un bol, dissoudre la fécule de maïs dans la sauce soya et la sauce chili, puis verser ce mélange dans le wok et cuire encore 2 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Remettre le poulet dans le wok et mélanger.