Boulettes de viande et de riz de Marchette


Ingrédients

1 lb de bœuf haché
1/4 tasse de riz
Poudre d'oignon, poudre d'ail et muscade [1 pincée de chaque]
1 pincée de poivre
1 branche de céleri, coupée en biseau
10 carottes miniatures
48 on. (1.36L) de jus de tomate (grosse conserve)
1 oignon émincé
1 c. à table de cassonade
1 c. à thé de basilic frais
1 c. à thé de fines herbes
1 pincée de poudre d'oignon et de poudre d'ail
Poivre et sel au goût

Instructions

Mélanger le bœuf, le riz, poudre d'oignon et d'ail , muscade et poivre.
Façonner ce mélange de viande en 20 boulettes
Dans un grand chaudron mélanger le céleri, les carottes, l’oignon, le jus de tomate, cassonade, basilic, fines herbes, poudre d'oignon et d'ail et faites bouillir.
Assaisonner à votre goût.
Ajouter délicatement les boulettes dans le liquide bouillant
Cuire à découvert à feu moyen environ 30 minutes
Servir avec du riz ou des pâtes alimentaires