Pizzettes naan à l’indienne + de Messidor



Nous avions des invités hier, le plat principal était un poulet à l’indienne déjà apprécié plusieurs fois en réception au fil des ans. Nous avions acheté des petits pains ronds pour l’accompagner, j’avais fait des boulettes d’aubergine à servir en entrée, mais il nous manquait une autre entrée plus consistante. Comme nous avions aussi planifié un riz basmati avec le poulet, l’idée nous est venue de tartiner les petits pains naan avec diverses garnitures pour en faire des pizzettes. Hyper savoureuses pour commencer le repas avec un bon mousseux.

Ingrédients pour 9 pizzettes
Pizzettes au beurre de champignons
3 petits pains ronds naan
3 champignons café (cremini), hachés finement au couteau
1 belle gousse d’ail pressée
2 c. à soupe combles de ciboulette émincée
1 ou 2 c. à soupe comble de margarine or ou de beurre
Sel et poivre au goût

Pizzettes au pesto de coriandre
3 petits pains ronds naan
3 c. à soupe de tranches d’amandes, broyées
3 c. à soupe de coriandre hachée finement au couteau
1 petite gousse d’ail, pressée
3 c. à soupe de parmesan râpé finement
2 c. à soupe d’huile d’olive

Pizzettes aux figues séchées
3 petits pains ronds naan
3 figues séchées, le pédoncule retiré, hachées très finement au couteau
Le zeste de 1 orange
2 c. à soupe de parmesan râpé finement
2 c. à soupe d’huile d’olive

Une fois tartinées, passer au four à 375 °F (190 °C) une dizaine de minutes. Servir en moitiés, trois par assiette, nous étions quatre autour de la table.

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