Poulet au cari allégé de Serge250

Pour 3 portions
Ingrédients :
± 400 g, de riz cru
600 g, 2 blancs de poulet coupés en bouchées
284 ml, 1 boîte de crème de poulet ou crème de céleri
85 ml, 1/3 de tasse de lait
1 petit oignon émincé
6 champignons coupés en tranches
1/2 poivron de couleur coupé en petits morceaux
1 à 2 c. à thé de poudre de cari
1 c. à soupe de gingembre frais râpé
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Préparation :
Faites cuire le riz à la vapeur ou selon les instructions du fabricant.
Dans une grande poêle, faites sauter le poulet dans l’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes.
Ajoutez le poivron, l’oignon, le gingembre et faites sauter pendant 2 autres minutes.
Ajoutez la boîte de crème de poulet, le lait, la poudre de cari et faites chauffer pendant 1 minute.
Salez et poivrez au goût et servez immédiatement sur un lit de riz vapeur.