Pain plat au thon et aux épinards + de Messidor



J’ai déjà mentionné ce pain plat iranien* que j’ai découvert récemment, je l'avais recouvert d’un pesto aux tomates séchées. Cette fois, j’en ai fait une sorte de pizza au thon idéale pour un repas express du midi.

Appréciation: Nous avions dégusté le tiers de ce pain pour accompagner des boulettes d’aubergine, je me suis servie du reste hier comme dépanneur, je l’ai garni de thon, d’oignon, de poivron, d’épinards et de fromage râpé. Franchement délicieux !

Ingrédients pour deux
2/3 d'un pain plat iranien Barbari*
30 g de cheddar fort, râpé

Garniture au thon et aux épinards
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de crème sure ou de yogourt nature
1 échalote sèche, hachée finement
1/2 poivron, en petits dés
1/2 tasse de jeunes épinards, émincés au couteau
1 conserve de thon pâle dans l’huile de 70 g
Mélange d’épices au goût, moi 1/2 c. à thé de mélange à chili

*Le pain plat Barbari Choix du Président est disponible chez Maxi et Provigo.

Le pain est déjà cuit, il suffit de le réchauffer dans un four à 375 °F (180 °C) sur une plaque à cuisson doublée de papier parchemin et dure 10 minutes.

1. Dans un bol, réunir les ingrédients de la garniture et bien mélanger.

2. Étendre sur le pain plat et déposer celui-ci sur la plaque à cuisson. Parsemer de fromage râpé.
3. Enfourner et réchauffer 7 minutes, puis allumer le gril et, sans déplacer la plaque à cuisson, faire dorer le fromage 2 ou 3 minutes en surveillant.

La recette du jour publiée sur mon blogue,
http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2022/06/pain-plat-au-thon-et-aux-epinards.html

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