Pommes neige de Marchette


Ingrédients
4 pommes sures
3 blancs d'œufs
3/4 tasse de purée de pommes
Sucre pulvérisé

Procédure
Peler 4 pommes sures, les couper en quatre, enlever le cœur,
les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu’elles soient tendres,
les passer au tamis.
Battre les blancs d'œufs ferme, y ajouter graduellement la purée de pommes et du sucre au goût, en continuant de battre.
Piler légèrement dans des coupes, et faire refroidir.

Les pommes peuvent être remplacées par d'autres fruits,

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