Creme de poireaux et pommes de terre de Isama


2 poireaux
2 patates moyenne
2 c. à soupe de beurre à l'ail
2 t. de bouillon de poulet
2 t. de bouillon de légumes
2 c. à soupe de farine
1 1/2 c. à soupe d'herbes salée
1 t. crème 15% à cuisson

Bien laver les poireaux (Couper le blanc et le vert pâle en rondelle, mettre dans une passoire et rincer à l'eau, bien égoutter) garder un peu de rondelle blanche et vert en réserve
Couper l'oignon et les patates en morceaux tres mince (au robot, la coupe la plus épaisse pour tranché. Gardez en réserve 2-3 tranches de patates que vous couperez en carré.

Mettre le beurre à l'ail dans une grande casserole et le faire fondre.
Ajoutez l'oignon, le poireau et les patates et faire revenir à feu moyen pendant environ 10 minutes.
Ajoutez la farine et bien brasser (enrobez le tout avec la farine)
Ajoutez les herbes salées, cuire environ une minute
Ajoutez les bouillons de poulet et légumes
Couvrir et laissez mijoter environ 10 minutes
Ajoutez la crème, bien mélanger et retirez du feu (saler et poivrer au goût, moi je n'en mets pas)
Reduire le mélange en crème avec un mélangeur

Remettre dans une casserole et ajoutez y les légumes garder en réserve. Remettre sur feu doux environ 15 minutes pour la cuisson des patates

Servir

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