Carrés aux framboises et aux pépites de chocolat + de Messidor



Une recette qui n’est pas nouvelle pour nous mais que nous avions aimée, que j’ai refaite hier en me contentant de remplacer la crème sure que je n’avais pas par du yogourt à la vanille.

Appréciation: c’était à prévoir, framboises et chocolat, quel délice, et si faciles à réaliser que ce serait un péché de ne pas les faire.

Ingrédients pour neuf portions
1 tasse de framboises fraîches

Ingrédients secs
1/2 tasse farine tout usage
1/2 tasse flocons de noix de coco non sucrés
1/3 tasse de sucre granulé
1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
¼ tasse de pépites de chocolat noir mi-sucré

Ingrédients liquides
2 c. à soupe d’huile de pépins de raisin ou d’une autre huile au goût neutre
1 gros œuf, légèrement battu
2 c. à soupe de crème sure ou de yogourt comme hier

Garniture croquante
¼ tasse d’amandes tranchées + 2 c. à soupe de sucre brut

La cuisson se fait dans un four à 350 °F.

1. Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients secs.

2. Dans un bol plus petit, mélanger les ingrédients liquides jusqu’à ce que la préparation soit lisse et onctueuse.

3. Faire un puits dans le bol des ingrédients secs et y verser les ingrédients liquides. Mélanger à la spatule jusqu’à ce que toute la farine soit humectée, la pâte restera épaisse. Ajouter les framboises et mélanger délicatement, dans la mesure du possible, car certains fruits seront immanquablement écrasés.

4. Verser dans un moule carré beurré et parsemer de la garniture croquante.

5. Enfourner et cuire sur la grille du centre de 30 à 35 min.
http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2016/04/carres-aux-framboises-et-au-chocolat.html

6. Ma version récente publiée en novembre 2022 dans mon blogue de cuisine,
http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2022/11/carres-aux-framboises-et-aux-pepites-de.html

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