Gâteau de thon aux légumes de Pekaboo65


GÂTEAU DE THON AUX LÉGUMES

Pour la garniture :

2 c. à soupe d’huile de Canola
2 boites de thon de 6 oz chac. (170g chac.) bien égoutté
1 boite de 156 ml de maïs en grain, rincé et égoutté
1 c. à thé de coriandre séché
1 c. à thé de poivre de citron
Le zeste et le jus de 1 citron
1 grosse carotte, râpé
1 poivron vert, coupé en dés
1 tasse de fromage Suisse râpé – divisé

Pour la pâte :

1/3 de tasse de sauce à salade ou mayonnaise
½ c. à thé de sucre
Sel et poivre au goût
1 c. à thé de de poudre à pâte
2/3 de tasse de farine tout usage
3 œufs battus
Graines de sésame blanc et / ou noir (facultatif)


Préchauffer le four à 375° F; tapisser de papier parchemin le fond d'un moule à charnière rond de 9 po., puis mettre de côté.
Préparez la garniture : dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen.
Ajouter l'oignon haché et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 6-7 minutes.
Ajouter la carotte râpée, le poivron coupé en dés et cuire, en remuant fréquemment, pendant environ 5 à 7 minutes.
Transférer le tout dans un grand bol et ajouter le thon, le maïs, la moitié du fromage, le jus et le zeste du citron.
Assaisonnez de sel, de poivre et le poivre citronné (si désiré) et de coriandre séchée.

Pour la pâte :

Dans un bol, mélanger la sauce à salade ou la mayonnaise, le sucre, le sel, la poudre à pâte et 3 c. à soupe de farine.
Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les œufs et l’autre moitié du fromage et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés et lisses.
Ajouter le reste de la farine et mélanger jusqu'à consistance lisse et un peu épaisse.
Verser la moitié de la pâte au fond du moule et étaler uniformément.
Ensuite, étalez la garniture sur la pâte, puis versez le reste de la pâte sur la garniture et étalez uniformément.
Saupoudrez quelques graines de sésame blanc ou noir(facultatif).
Mettre au four et faire cuire, pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus.
Laisser refroidir pendant au moins 15 à 20 minutes, puis démouler et servir.

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