Chili maison à l'instant pot de Mireille


Ma recette préférée de chili que j'ai adapté pour mon instant pot. Il se congèle très bien même que je le trouve meilleur une fois réchauffé.

1 boîte (540 ml) de haricots rouges rincés et égouttés
1 c. à table d'huile d'olive
1 lb de boeuf haché mi-maigre
2 oignons émincés
2 branches de céleri, coupé en dés
2 gousses d'ail hachées ou 2 c. à thé d'ail en pot
1 poivron vert coupé en dés
1 boîte (796 ml) de tomates en dés
1 c. à table de poudre chili
2 c. à thé de poudre de cacao
2 c. à thé de cumin moulu
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de piment broyé
¼ c. à thé de cannelle
1 boîte (398 ml) de sauce tomate ou de jus de tomates incorporé à 2 c. à table de pâte de tomates

Sélectionner le mode Sauté et cuire la viande dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée.
Ajouter ensuite les épices et assaisonnements et mélanger pour bien enrober la viande. Ajouter les légumes (oignons, ail, céleri, poivron) et cuire quelques minutes.
Cliquer sur Cancel.
Ajouter les tomates et la sauce tomates et bien mélanger.
Mettre le couvercle de l'instant pot.
Sélectionner le mode de cuisson Pressure Cook pour 9 minutes et le mode d'évacuation Quick ou Natural (à votre choix).
Une fois qu'il n'y a plus de pression, retirer le couvercle, re-mélanger et remettre le couvercle choisir Keep warm pour 10 minutes.
Servir avec du bon pain grillé, un vrai festin!

Si le chili est trop liquide, vous pouvez ajouter un peu de gruau (flocons d'avoine) ou un peu de pâte de tomates pour épaissir la sauce.

Vous pouvez ajouter plus de piment broyé si vous préférez un chili plus piquant.

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