Boulettes de poulet à la sauce aigre-douce de Kat34


- 1 kg de poulet haché
- 100 g de chapelure
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 2 oeufs
- Sel, poivre
- Huile

Pour la sauce aigre-douce :

- 90 cl d'eau
- 8 cuillères à soupe de ketchup
- 170 g de sucre en poudre (sucre blanc)
- 8 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 3 poivrons verts découpés en julienne
- 3 poivrons rouges découpés en julienne
- 3 carottes découpées en julienne
- 1 oignon découpé en fines tranches
- 3 cuillères à soupe de Maïzena diluée dans 4 cuillères à soupe d’eau
- 1 pointe de purée de piment (facultatif)

PRÉPARATION

Les boulettes :

Râpez les cubes de bouillon de volaille et incorporez-les au poulet haché. Ajoutez les oeufs, la chapelure et mélangez bien l'ensemble. Salez, poivrez.
Formez les boulettes (l'équivalent de 2 cuillères à soupe par boulette - 30 g).

Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez les boulettes à frire à feu moyen tout en les roulant pour les cuire uniformément. Retirez les boulettes de la poêle lorsqu'elles sont dorées. Réservez.

La sauce aigre-douce :

Faites rapidement revenir l'oignon. Ajoutez les poivrons et les carottes. Laissez cuire 1 minute.

Versez l'eau puis ajoutez le sucre, le vinaigre, le piment et le ketchup. Mélangez pour que tous les ingrédients soient bien incorporés. Amenez à ébullition.

Ajoutez la Maïzena diluée dans l'eau et laissez épaissir la sauce sur feu moyen tout en remuant.

Remettez les boulettes dans la marmite et remuez pour les enrober de sauce.

C'est prêt !

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