Galette de boeuf moelleuse
Des galettes qui changent de la simple viande hachée, le gruau apporte un moelleux qui a beaucoup plu ici. J'ai servi avec des pâtes et une bonne sauce faite de chair de tomate fraîches et parfumées au basilic, puis les carottes et le brocoli ont complétés le repas.
Ingrédients:
1 c. à soupe d'huile
Les galettes:
1 lb de boeuf haché
2 gousses d'ail écrasées et finement hachées
1 petit oignon haché finement
¼ tasse de gruau
1 oeuf
1 c. à soupe de moutarde préparée
3 c. à soupe de ketchup aux tomates
½ c. à thé de sauce Shiracha
1 c. à thé de persil séché
½ c. à thé d'origan séché
½ c. à thé de paprika
½ c. à thé de cumin moulu
½ c. à thé de graines de céleri
Sel et poivre
Procédure:
Mélanger les ingrédients des galettes et laisser reposer quelques heures.
Cuire au poêlon dans l'huile, on ne retourne qu'une fois.
Bonne réussite et régalez-vous.