Muffins aux abricots et noix de Corralou
Bol sec
1 tasse de farine tout usage
1 tasse de farine de blé
2 c. à thé de poudre magic
½ c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de sel
½ tasse de cassonade tassée
Bol humide
1 œuf
1 tasse de crème sure
½ tasse de lait
¼ tasse de margarine fondue
Muscade au goût
1 ½ tasse de noix Grenoble et d’abricot séché et coupé (mélangés)
Mélangez le bol sec laissez de coté
Dans un grand bol battre l’œuf au fouet ajoutez la crème sure et fouettez, puis ajoutez la margarine en fouettant, saupoudrez la muscade.
Puis à l’aide d’une grosse cuillère de bois ajoutez les fruits et noix à et le mélange sec. Ne pas battre juste mêlez à la cuillère grossièrement.
Versez le mélange dans des papiers cup cake dans les moules a muffins.
Cuire à 400F. Pendant 20 minutes.
Donne 14 muffins.